Farinha de Linhaça Dourada

Farinha de linhaça e seus efeitos para a saúde

• Estudos têm apontado que a ingestão de pequenas quantidades de linhaça ao dia contribui com a redução do risco de câncer e diabetes, dos níveis de colesterol total e colesterol ruim (LDL), favorece a diminuição da agregação antiplaquetária e tem efeito sobre o ganho de massa gorda.
• O consumo diário de 12 gramas de linhaça triturada, 1 colher de sopa, já são suficientes para obter os benefícios trazidos pelos componentes funcionais da linhaça, que serão adequadamente absorvidos.

Composição da linhaça

• A linhaça é uma semente oleaginosa, rica em proteínas, lipídeos e fibras dietéticas. Possui três componentes importantes: ácido a-linolênico, fibras solúveis e lignana, os quais vêm sendo estudados e relacionados na prevenção ao câncer de mama, próstata e cólon, diabetes, lúpus, perda óssea, doenças hepáticas, renais e cardiovasculares.
• A semente de linhaça possui em sua composição cerca de 30 a 40% de lipídio, 20 a 25% de proteína, 20 a 28% de fibra dietética total, 4 a 8% de umidade e 3 a 4% de cinzas, além de vitaminas A, B, D e E, e minerais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio e enxofre.
A linhaça é um alimento funcional?
• Alimentos funcionais são aqueles que, exercendo efeito metabólico ou fisiológico, trazem algum tipo de benefício à saúde, contribuindo assim para o bem estar físico e reduzindo o desenvolvimento de doenças. Esses benefícios dependem da sua biodisponibilidade e da quantidade consumida. A linhaça pode ser considerada um alimento funcional por seu componente, as lignanas, que podem prevenir e controlar câncer como o de mama e pulmão, entre outros benefícios.

Qual a quantidade de semente de linhaça que deve ser consumida por dia?

• Comece com uma colher de sopa e aumente aos poucos, não ultrapassando as duas colheres de sopa por dia. Em algumas pessoas, a linhaça pode irritar a mucosa intestinal, por isso é importante achar a medida certa para o seu organismo. Experimente-a em vários alimentos: Frutas do café da manhã, sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, sopas ou feijão. Você também pode cozinhar pães, quibes e tortas com linhaça.

Indicações de consumo

• A semente de linhaça pode ser usada como laxante, anti-inflamatória, antitussígena, bactericida, melhora o perfil lipídico em doenças cardiovasculares e antiestrogênica. Por ser rica em fibra, facilita o trânsito intestinal, melhorando a prisão de ventre, ajuda a controlar o açúcar no sangue e ajuda a emagrecer, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade. Também diminuem o colesterol e reduzem o risco de doenças cardiovasculares e inflamações no corpo por ser rica em ômega-3. Também diminuem os sintomas da TPM e da menopausa, pois têm boas quantidades de isoflavonas, fitoesteroides e lignanas, que controlam os hormônios femininos. Seu consumo deve ser frequente aliado a uma alimentação saudável e equilibrada.

Existe alguma contraindicação de consumo da linhaça?

• O uso da semente de linhaça é contraindicado para pacientes com hipersensibilidade a linhaça. Nenhuma restrição foi encontrada sobre o seu uso durante a gravidez ou amamentação, porém devido ao efeito laxativo da semente inteira o uso durante a gravidez deve ser cauteloso.

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