Seu nome científico é Salvia hispanica, suas propriedades nutritivas são muito especiais. Esta semente foi utilizada pela civilização Maia, era base da alimentação das civilizações do sudeste da amércia e significava "força" para essas civilizações.

Apesar de só recentemente se ouvir falar dela, foi descoberta no México e Colombia a séculos. Dentre suas composições, ela contém grande quantidade de calcio, potássio, um forte antioxidante, contém ferro, proteína de alto valor biológico, vitaminas e minerais, além de sua poderosa fibra que forma um gel na presença de água, regulando o intestino, controlando a taxa de açúcar no sangue o que previne o diabetes tipo 2, e fornecendo uma sensação de saciedade, que ajuda no processo de emagrecimento.

Contém mais ômega 3 que a linhaça e o salmão.

A semente de chia é um ótimo alimento funcional!