Pão Integral

Pão Integral
Esta receita de pão integral caseiro é um curinga para guardar no caderninho da vida e fazer sempre que quiser pão quentinho para aquele café da tarde.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
2 e 1/2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo JPPereira
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral JPPereira
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos JPPereira
6 colheres (sopa) de mix de sementes (linhaça, chia, girassol e abóbora sem casca) JPPereira

Modo de Preparo

Comece misturando o fermento com o açúcar e a água em uma tigela.

Acrescente o óleo, a farinha de trigo, a aveia, o sal e comece a bater (se for usar processador, coloque o gancho para massa e comece em velocidade baixa) ou misture com uma colher, se estiver fazendo à mão.

Sove a massa, vai formar uma bola; continue sovando por pelo menos 5 minutos; (SE for usar processador – comece a formar uma bola de massa, aumente em velocidade média, e bata por 3 a 5 minutos, até formar uma massa mais uniforme).

A massa deve ficar macia e grudar um pouco nas mãos, isso faz com que o pão não fique seco.

Adicione as sementes e bata mais um pouco para misturar.

Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um plástico ou pano de prato limpo para não ressecar e deixe crescer até dobrar de tamanho, por mais ou menos 1 hora, em local quente.

Em seguida, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, pressione com o dedo para tirar o ar e enrole no formato do pão.

Forme pãezinhos de aproximadamente 100g e coloque em uma forma tabuleiro untada com óleo e enfarinhada.
Deixe espaço entre os pães, pois eles crescem – e deixe crescer novamente até dobrar de volume, por aproximadamente 40 minutos, em local quente.

Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC.

Salpique as sementes que preferir para decorar a massa e leve para assar por aproximadamente 30- 40 minutos ou, até o pão ficar bem douradinho.